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新时代新阶层新使命发掘提升洛宁县传统饮食文化研讨会在县委会议室召开

发布时间:2019-5-10 18:08:14

     5月9日,由洛宁县委统战部牵头主办,县新联会承办的洛宁传统饮食文化研讨会在县委第一会议室召开。中共洛宁县委常委、统战部长张根苗,副部长雷青民,洛宁县新联会秘书长吉韶斌,副会长杨鹏飞、王光耀,洛宁县卫生局原局长周流宗,洛宁县档案局原局长曲麦旺,洛宁县作家协会副主席赵拓方,中原白记烩面创始人白雷武,君平饺子店长张国强等相关专家、学者、文化界以及洛宁传统饮食创始人、传承人等30余人参加了研讨会。 


   

    洛宁历史悠久,民风淳朴,有着得天独厚的人文和自然环境,饮食文化源远流长,特色美食众多,各种传统饮食美味可口,名吃荟萃。随着生活水平的不断提高,人们已从过去的吃饱、吃好、吃健康,发展到今天的吃品位、吃文化。长期的零散经营已不能适应时代发展的需求,难以形成系统化、品牌化。洛宁饮食业做大做强、逐步形成体系和产业,已成为人们的热切盼望和亟待研究的课题。

 

   

    会前,洛宁县新联会为此项工作全程服务,做了许多基础性工作,并为对收集的近50种洛宁传统美食进行了详细梳理,组织会员反复商讨洛宁饮食文化发展思路。
    研讨会由县委统战部常务副部长雷青民主持。研讨会上,与会人员深入挖掘和整合洛宁饮食文化资源,对已收集的传统饮食目录中遗漏的品类进行了补充。并分别从历史、人文、自然、社会以及饮食文化等专业角度进行了深入的探讨交流与思想碰撞,大家纷纷建言献策,并一致达成共识: 一是要深入挖掘和积极培育具有浓郁地方特色的饮食品种,走向民间,对实际情况作深入具体而事实求是的精准调查研究,不与历史相违背,不照搬复制;二是通过广泛发动社会各界力量参与,集思广益,积极建言献策,对洛宁饮食文化策划梳理,广泛收集整理提炼整合各种小吃的轶事轶闻及传奇故事,让每种饮食都有自己的文化特色和历史渊源,并在健康价值、营养搭配、制作工艺等方面深入研究,寻找群众公认的传承代表人;三是通过举办洛宁传统名吃评选活动,从候选名吃中筛选,通过媒体进行公开投票;四是餐饮人要发扬工匠精神,以一种热爱洛宁的情怀去经营,致力于打造独具地方特色的饮食品牌;五是进一步推动小吃产业提档升级和抱团发展,唱响洛宁名小吃品牌,带动关联产业发展。与会人员讨论热烈,各种见解高屋建瓴,发人深省,令人启迪。
    县委常委、统战部部长张根苗对各位退休老同志及各位社会贤达人士以一份家国情怀、奉献精神和责任担当,积极回报养育自己的故乡热土表示真诚的感谢。她希望各位参会人员一是要借弘扬和传承洛宁饮食文化的契机,在传承洛宁饮食文化的基础上,通过多渠道、多形式,深度发掘洛宁城乡传统饮食文化,不断拓展其文化内涵,形成具有完整地域特色的饮食文化体系。二是进一步推动饮食文化与旅游、招商的深度融合,创出真正的品牌,实现提档升级,整体突破,推动地方旅游经济发展。三是要加强与媒体特别是互联网新媒体的结合,多途径宣传推广洛宁美食,形成全民参与的浓厚氛围。(洛宁县委统战部)